El
carbassó és una verdura, el fruit de la Cucurbita pepo, una planta
anual herbàcia de la família de les cucurbitàcies. És originària
d'Amèrica on era un dels principals conreus dels pobles indígenes
precolombins. Actualment ha passat a formar part de la cuina
mediterrània.
És
planta de fàcil conreu i ràpid creixement però que necessita molta
aigua. Els carbassons s'agafen immadurs perquè si no perden les
qualitats gustatives. També es mengen les flors (a Mèxic les
prefereixen als fruits)i les llavors que són del tipus de les altres
carbasses.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada